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春季是指陰歷正月、二月、三月或從立春到立夏這段時間。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中寫道：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，春季三個月所有生物推陳出新，生機盎然。人應(yīng)適應(yīng)季節(jié)，調(diào)養(yǎng)生氣，使機體與外界統(tǒng)一起來，謂之“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”。
春天宜吃的三大食物
春季是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，養(yǎng)生保健重在溫潤補陽，科學食用韭菜、薺菜、蜂蜜、大棗等，對身體大有益處。
韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，韭菜含蛋白質(zhì)、脂肪、揮發(fā)油和多種維生素等營養(yǎng)成分，性溫，可溫中開胃，散淤血，有溫中補腎助陽之功效。韭菜四季常青，以初春的早韭為最好。春季常食，可增強人體脾胃之氣。
菠菜
性甘涼，有潤燥解毒、補血止血、潤腸通脈、止渴滋陰、平肝清熱之功效。一年四季都有菠菜，但以春季為佳。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。對春季因肝陰不足所致的高血壓、貧血等有較好的輔助治療作用。
蜂蜜
中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾、胃二經(jīng)，能補中益氣，潤腸通便。春季乍寒還暖，多發(fā)感冒，由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，有清肺解毒之功能，故能增強人體免疫力，是春季理想的滋補品。春季每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補作用。
春季養(yǎng)生飲食注意事項
自然界的規(guī)律是春生、夏長、秋收、冬藏。春季春陽升發(fā)、乍暖還涼，不但要合理地調(diào)整飲食，還要有目的地選擇一些適合春季的食物。
飲食要營養(yǎng)平衡
從飲食科學的觀點來看，春季強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
春季飲食養(yǎng)肝為先
按中醫(yī)觀點，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復發(fā)，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會乘虛而入。中醫(yī)認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當注意養(yǎng)肝為先。
多食甜，少食酸
唐代名醫(yī)孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫(yī)學認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。
平時要多喝水
飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
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